Yeni yıl yaklaşırken hepimiz bazı şeylerin değişmesini isteriz, bütün olumsuzlukların geçmiş yılda kalmasını yeni yılın güzellikler getirmesi yönünde dileklerde bulunuruz.

Bu dileklerimizden bir tanesi de hiç kuşkusuz fazla kilolardan kurtulmaktır. Diyetisyen Emre Uzun bu dileğin gerçekleşmesi için yeni yıla özel diyet listesi vererek yılbaşı gecesinin starı olmanıza yardımcı oluyor.

Yılbaşından 15 gün önce daha az şekerli ve yağlı besinleri içeren bir beslenme programı oluşturup, öğünlerinizde taze sebze, meyve ve yağsız proteinlere ağırlık vererek kendiniz için yılbaşı hazırlıklarına başlamış olursunuz. Bu sayede yeni yıla fazla kilo ile girmemiş olursunuz.

Yılbaşı Gecesi Bunlara Dikkat Edin!

Yılbaşını evde geçirecekseniz ve yemeği siz hazırlıyorsanız yaptığınız minik tadımlarda dikkatli olmalısınız. Bu gecenin özel bir gece olduğunu göz önünde bulundurursak yapacağınız yemek çeşitleri de fazla olacaktır dolayısıyla yaptığınız her yemekten bir miktar tadarsanız daha gece başlamadan gereksiz kalorilerle dolmuş olacaksınız.

Yemeğe çok aç karnına oturmayın. Yemek öncesi başlangıç için peynir, salata ve zeytinyağlı veya ızgara sebze yemeklerini tercih edebilirsiniz ana yemek olarak yılbaşının vazgeçilmezi hindi eti iyi bir seçimdir çünkü kırmızı ete göre daha az yağ içerir.

Yemeklerin yanında pilav varsa ekmek ve püre yemeyin, çorba içmeyin çünkü hepsi karbonhidrat grubunda yer almaktadır. Tatlı yemek istiyorsanız yemekte pilav almamanız gerektiğini de unutmayın.

Yılbaşı tatlısı olarak cevizli kabak tatlısı, kaymaksız ayva tatlısı, fırında armut veya elma gibi yağ miktarı az olan hafif meyve tatlılarını tüketebilirsiniz.

Gece devam ederken kalori alımınızı kontrol edebilmek adına taze sebze ve meyveleri atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz. Kuruyemiş tüketiminize de dikkat etmeniz gerekmektedir.

Kendinize ufak bir kase seçin; içine 6 fındık, 6 badem, 2 parça ceviz, 10 kuru yaban mersini ve kuru üzüm ile 1 yemek kaşığı dolusu beyaz leblebi ekleyin ve gece boyunca tüketin.

1.GÜN UYANINCA 1 su bardağı fonksiyonel su SABAH 1 bardak açık çay/bitki çayı (şekersiz) 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı lor peyniri ile yapılmış dereotlu, pulbiberli omlet Mevsim yeşillikleri 2 ince dilim tam buğday ekmeği ARA ÖĞÜN 1 fincan yeşil çay (şekersiz) ÖĞLE 120 gr ızgara tavuk 6 yemek kaşığı zeytinyağlı dereotlu kabak yemeği (etsiz,susuz) 1 kutu sade probiyotik yoğurt 1 kase salata (yağsız, limonla) 1 ince dilim tam buğday ekmeği ARA ÖĞÜN 1 su bardağı laktozsuz süt 1 orta boy mandalina AKŞAM 1 kase yağ yaktıran çorba Sınırsız ızgara kabak ve patlıcan dilimleri Yarım kase yoğurt + Kuru nane ARA ÖĞÜN 2 dilim tarçınlı ananas **YAĞ YAKTIRAN ÇORBA** 2 avuç ıspanak 1 orta boy havuç 1 çay kaşığı zeytinyağı 2 avuç brokoli 1 adet çarliston biber 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı kırmızı haşlanmış mercimek 1 çay kaşığı zencefil ¼ çay kaşığı kimyon ¼ çay kaşığı karabiber ¼ çay kaşığı pul biber TARİF: Tüm malzemeleri yıkayın. Tencereye sebzelerin üzerini örtecek kadar su ve mercimeği ekleyin ve haşlamaya bırakın. Ispanak, havuç, brokoli, çarliston biber, sarımsak, domates, zencefili ikiye bölüp tencereye ekleyin. Piştikten sonra içine kimyon, karabiberi ekleyin ve blendırdan geçirin. İçine zeytinyağını koyup karıştırın. Kaselere koyduktan sonra üzerlerine pul biberi serperek servis edin 2.GÜN UYANINCA 6 adet çiğ badem 1 su bardağı ılık metabolizma suyu SABAH 1 fincan ıhlamur (şekersiz) 1 adet haşlanmış yumurta 2 parmak kalınlığında beyaz peynir ile yapılmış tost Mevsim yeşillikleri ARA ÖĞÜN 1 adet küçük boy muz 1 su bardağı süt ÖĞLE 1 büyük kase ton balıklı salata (yağsız) 1 adet etimek ARA ÖĞÜN 1 fincan mate çayı (şekersiz) 1 adet yeşil elma AKŞAM 6 yemek kaşığı kuru fasulye Haşlama karışık sebze (karnabahar, brokoli, havuç) 1 kase ince kıyılmış salatalık ve naneli cacık 2 ince dilim tam buğday ekmeği ARA ÖĞÜN 1 kutu probiyotik yoğurt 3.GÜN UYANINCA 1 bardak fonksiyonel su SABAH 1 fincan beyaz çay (şekersiz) 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi 200 ml badem sütü 1 çay kaşığı tarçın 4 adet kuru kayısı ARA ÖĞÜN 1 fincan rezene çayı 1 adet portakal ÖĞLE 1 kase yağ yaktıran çorba 120 gr ızgara köfte 4 yemek kaşığı bulgur **YAĞ YAKTIRAN ÇORBA** 2 avuç ıspanak 1 orta boy havuç 1 çay kaşığı zeytinyağı 2 avuç brokoli 1 adet çarliston biber 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı kırmızı haşlanmış mercimek 1 çay kaşığı zencefil ¼ çay kaşığı kimyon ¼ çay kaşığı karabiber ¼ çay kaşığı pulbiber TARİF: Tüm malzemeleri yıkayın. Tencereye sebzelerin üzerini örtecek kadar su ve mercimeği ekleyin ve haşlamaya bırakın. Ispanak, havuç, brokoli, çerliston biber, sarımsak, domates, zencefili ikiye bölüp tencereye ekleyin. Piştikten sonra içine kimyon, karabiberi ekleyin ve blenderdan geçirin. İçine zeytinyağını koyup karıştırın. Kaselere koyduktan sonra üzerlerine pulbiberi serperek servis edin ARA ÖĞÜN 2 adet grisini 1 su bardağı ayran AKŞAM Patatesli karnabahar salatası ( 2 orta boy haşlanmış patates+ yarım karnabahar + bol yeşillik+limon-sirke+ 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ) 1 su bardağı yoğurt ARA ÖĞÜN 1 su bardağı süt 1 çay kaşığı tarçın 4.GÜN UYANINCA 1 su bardağı metabolizma suyu SABAH 1 fincan açık çay (şekersiz) 1 yumurta ile yapılmış menemen (keçi peyniri ile) Mevsim yeşillikleri 1 ince dilim çavdar ekmeği ARA ÖĞÜN 1 adet kivi 1 fincan yeşil çay ÖĞLE 100 gr fırında somon 1 kase beyaz lahana salata 1 tatlı kaşığı yağ) 1 ince dilim çavdar ekmeği ARA ÖĞÜN 3 adet kuru erik 1 bardak kefir AKŞAM 1 kase sebze çorbası 6 yemek kaşığı etsiz patlıcan yemeği 1 kutu sade probiyotik yoğurt 1 ince dilim çavdar ekmeği ARA ÖĞÜN 1 kutu probiyotik yoğurt *SEBZE ÇORBASI* 1 orta boy kabak 1 orta boy havuç 1 orta boy patates 1 küçük boy soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı kepekli un 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kimyon Pul biber Nane TARİF: Kabak, havuç, patates, kerevizi yıkayın, doğrayın, sarımsak ile birlikte suda haşlayın. Sonrasında zeytinyağı, kimyon ve naneyi de ilave ederek blendırdan geçirin ve çorbanız servis için hazır demektir. Dilerseniz pulbiberi ve limonla servis edebilirsiniz. 5.GÜN UYANINCA 2 bardak ılık ışıldama suyu SABAH 1 fincan yeşil çay (şekersiz) 1 adet haşlanmış yumurta Mevsim yeşillikleri 1 ince dilim kepekli ekmek ARA ÖĞÜN 4 adet kuru kayısı 1 kutu sade probiyotik yoğurt ÖĞLE 120 gr ızgara tavuk 1 kase kara buğdaylı kıvırcık salata (3 yemek kaşığı kara buğday, 1 tatlı kaşığı yağ) ARA ÖĞÜN 1 fincan sütlü kahve 6 adet badem AKŞAM Sınırsız detoks çorbası Bol mevsim salata (1 tatlı kaşığı) 1 kutu sade probiyotik yoğurt ARA ÖĞÜN Yarım greyfurt 1 çay kaşığı tarçın *DETOKS ÇORBASI* Malzemeler 1 kase karnabahar 1 kase lahana 1 adet kapya biber ½ orta boy soğan ½ adet havuç 2 yemek kaşığı haşlanmış mercimek ½ adet limon 1 yemek kaşığı zeytinyağı Pulbiber Karabiber Tarif: Tüm malzemeleri yıkayıp iri parçalar halinde keserek tencereye koyun. Üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Malzemelerin üzerini örtecek kadar su ekleyin, pişmeye bırakın. Pişen sebzeleri mutfak robotundan veya blender ‘dan geçirilerek çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırın. 6.GÜN UYANINCA 1 bardak ılık limonlu su içine 1 ince limon dilimi SABAH Yarım adet avokado 2 yemek kaşığı lor peyniri 2 ince dilim kepek ekmeği 1 adet kuru incir ARA ÖĞÜN ½ küçük boy nar 1 kutu probiyotik yoğurt ÖĞLE 6 yemek kaşığı etsiz taze fasulye 1 kutu sade probiyotik yoğurt 1 kase roka salatası (1 tatlı kaşığı yağ, limon) 1 ince dilim tam tahıllı ekmek ARA ÖĞÜN 1 fincan şekersiz türk kahvesi AKŞAM 2 kase tavuklu besleyici çorba 1 kase yoğurtlu semizotu **TAVUKLU BESLEYİCİ ÇORBA** ¼ tatlı kaşığı nane ¼ tatlı kaşığı kimyon 100 gr kadar göğüs eti 1 diş sarımsak 3 avuç kadar nohut 1 yemek kaşığı biber salçası 2 yemek kaşığı tam buğday unu 1 yemek kaşığı zeytinyağı ½ çay bardağı süt TARİF: Nohut ve göğüs etini ayrı ayrı haşlayın arkasından biber salçası, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve süt ile birlikte ocakta pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve biraz soğumasını bekledikten sonra çorbanızı servis edebilirsiniz ARA ÖĞÜN 1 su bardağı süt Yarım çay kaşığı tarçın 7.GÜN UYANINCA 2 bardak ılık metabolizma suyu SABAH 1 fincan ıhlamur (şekersiz) 1 yumurta ile yapılmış otlu keçi peynirli omlet Mevsim yeşillikleri 1 bardak ıhlamur 1 ince dilim esmer ekmek ARA ÖĞÜN 1 su bardağı süt (1 çay kaşığı tarçın) ÖĞLE 120 gr haşlama kırmızı et 1 kase çoban salata (yağsız) Buharda pişmiş karnabahar 1 adet esmer ekmek ARA ÖĞÜN 1 fincan rezene çayı (şekersiz) 1 adet greyfurt AKŞAM 1 tabak yeşil mercimek yemeği 1 su bardağı probiyotik yoğurt 1 ince dilim esmer ekmek 1 kase salata (yağsız) ARA ÖĞÜN 1 kutu yarım yağlı yoğurt+ 1 yemek kaşığı öğütülmemiş keten tohumu 8.GÜN UYANINCA 2 bardak ılık fonksiyonel su SABAH 1 fincan beyaz çay (şekersiz) 1 tam haşlanmış yumurta 2 dilim burgu peynir Domates, salatalık, sivri biber (kekik, pulbiber) 2 ince dilim tam tahıllı ekmek ARA ÖĞÜN 2 adet taze incir 100 ml hindistan cevizi süt ÖĞLE 1 büyük kase karabuğdaylı lor peynirli salata (yağsız) ARA ÖĞÜN 1 fincan rezene çayı 1 adet grisini 1 ince dilim beyaz peynir AKŞAM 6 yemek kaşığı etsiz pırasa 1 su bardağı yoğurt 1 ince dilim tam buğday ekmeği ARA ÖĞÜN 1 kutu sade probiyotik yoğurt 9.GÜN UYANINCA 1 bardak ışıldama suyu SABAH 1 fincan açık çay (şekersiz) 3 yemek kaşığı çörekotulu lor peyniri+dereotlu 1 ince dilim çavdar ekmeği Taze tere, roka, maydanoz ARA ÖĞÜN 1 küçük boy portakal 1 su bardağı laktozsuz süt ÖĞLE 6 yemek kaşığı nohut yemeği 1 kase cacık (bol naneli) 1 ince dilim çavdar ekmeği ARA ÖĞÜN 1 su bardağı kefir 1 çay bardağı leblebi AKŞAM 6 yemek kaşığı börülce yemeği 1 su bardağı yoğurt 1 ince dilim çavdar ekmeği ARA ÖĞÜN 4 adet kuru kayısı 10.GÜN UYANINCA 1 adet kuru incir 2 su bardağı ılık su SABAH Yarım adet avokado 1 ince dilim süzme peynir 1 ince dilim tam buğday ekmeği ARA ÖĞÜN 1 su bardağı badem sütü ÖĞLE 120 gr bonfile 1 kase pancar salatası (3 yemek kaşığı mısır, 1 tatlı kaşığı yağ) ARA ÖĞÜN 1 küçük boy ithal muz AKŞAM 6 yemek kaşığı zeytinyağlı ıspanak sebze yemeği 1 kase yoğurt 1 ince dilim tam buğday ekmeği ARA ÖĞÜN 1 kutu sade probiyotik yoğurt 11.GÜN UYANINCA Işıldatıcı su SABAH 1 fincan rezene çayı (şekersiz) 1 yumurta ile yapılmış yağsız menemen Domates, salatalık, sivri biber 1 ince dilim tam buğday ekmeği ARA ÖĞÜN 1 adet yeşil elma 1 su bardağı süt ÖĞLE 150 gr fırında levrek 1 kase çoban salata (yağsız) 1 ince dilim tam buğday ekmeği ARA ÖĞÜN 1 fincan beyaz çay (şekersiz) 2 adet grisini AKŞAM 6 yemek kaşığı barbunya yemeği Buharda pişmiş brokoli 1 kase sade probiyotik yoğurt 1 ince dilim tam buğday ekmeği ARA ÖĞÜN Yarım adet tarçınlı greyfut 12.GÜN UYANINCA 1 büyük bardak metabolizma suyu SABAH 2 parmak kalınlığında beyaz peynir Taze domates, dereotu, biber 1 dilim tam buğday ekmeği 1 bardak yeşil çay (şekersiz) ARA ÖĞÜN 1 adet elma 6 adet badem ÖĞLE 1 kase ödem attırıcı çorba Izgara tavuklu salata (1 tatlı kaşığı yağ ve limon ) 1 dilim tam tahıl ekmeği *ÖDEM ATICI ÇORBA* Malzemeler 1 kase karnabahar, 2 adet brokoli, 1 adet kabak, 1/2 orta boy soğan, 1/2 adet havuç 2 yemek kaşığı haşlanmış mercimek, 1/2 adet limon, 1 yemek kaşığı zeytinyağı Tarif: Tüm malzemeler yıkanır ve iri parçalar halinde kesilip tencereye konur, üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı konulur. Malzemelerin üstüne gelinceye kadar su eklenir. Pişirilmeye bırakılır . Pişen sebzeler mutfak robotundan veya blenderdan geçirilerek çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. ARA ÖĞÜN 200 ml laktozsuz süt AKŞAM 1 küçük tabak kıymalı ıspanak yemeği Mevsim salata 1 adet tam tahıllı ekmek ARA ÖĞÜN 1 kutu sade probiyotik yoğurt + 1 çay kaşığı tarçın 13.GÜN UYANINCA 1 bardak fonksiyonel su SABAH 1 dilim yağsız dil peyniri 2 adet ceviz Domates/salatalık söğüşü (yağsız) (nane, kekik) 1 adet tam tahıllı ekmek ARA ÖĞÜN 1 avuç siyah kuru üzüm ÖĞLE 120 gr ızgara balık /tavuk Roka salatası+bol limonlu (1 tatlı kaşığı yağ) ARA ÖĞÜN 1 adet elma 1 bardak laktozsuz süt AKŞAM 2 adet zeytinyağlı enginar 1 kutu sade probiyotik yoğurt Söğüş domates salatalık (yağsız) 1 dilim tam tahılllı ekmek ARA ÖĞÜN 1 orta boy mandalina 14.GÜN UYANINCA 1 bardak metabolizma suyu SABAH 1 adet etimek +1 ince dilim hellim peyniri (tost) 1 su bardağı badem sütü ARA ÖĞÜN 1 adet kivi ÖĞLE 120 gr tavuk şiş Turp salatası (1 tatlı kaşığı yağ, limon) 1 dilim tam buğday ekmeği ARA ÖĞÜN 1 küçük boy elma AKŞAM 1 kase yağ yaktıran çorba 1 adet domates soslu karnıyarık ARA ÖĞÜN 1 bardak çubuk tarçınlı ıhlamur çayı *YAĞ YAKTIRAN ÇORBA* 2 avuç ıspanak 1 orta boy havuç 1 çay kaşığı zeytinyağı 2 avuç brokoli 1 adet çerliston biber 2 diş sarımsak 4 yemek kaşığı kırmızı mercimek 1 çay kaşığı zencefil ¼ çay kaşığı kimyon ¼ çay kaşığı karabiber ¼ çay kaşığı pulbiber TARİF: Tüm malzemeleri yıkayın. Tencereye 2 bardak su ekleyin, üzerine mercimeği ilave edin. Ispanak, havuç, brokoli, çerliston biber, sarımsak, domates, zencefili ikiye bölüp tencereye ekleyin. Piştikten sonra içine kimyon, karabiberi ekleyin ve blendırdan geçirin. İçine zeytinyağını koyup karıştırın. Kaselere koyduktan sonra üzerlerine pulbiberi serperek servis edin 15.GÜN UYANINCA 1 bardak fonksiyonel suyu SABAH 1 dilim az yağlı peynir Yarım greyfurt 1 dilim kepekli ekmek Bol taze salatalık+dereotu ARA ÖĞÜN 2 adet kuru erik ÖĞLE 6 yemek kaşığı tavuklu mantar sote Nohutlu yeşil salata (1 tatlı kaşığı yağ, 3 yemek kaşığı nohut) ARA ÖĞÜN 1 adet galeta AKŞAM 1 kase zerdeçallı kereviz çorbası 2 adet fırında sebzeli mücver ARA ÖĞÜN 1 bardak laktozsuz süt *ZERDEÇALLI KEREVİZ ÇORBASI* 1 çay kaşığı zerdeçal 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 2 adet havuç 1 adet kereviz 1 küçük boy kuru soğan TARİF: Soğan, havuç ve kerevizi doğrayın, sarımsak ile birlikte sebzelerin üzerini öretecek kadar su ekledikten sonra haşlamaya bırakın. Ardından zerdeçal ve zeytinyağını da ekleyerek robottan geçirin. Son olarak üzerine bir tutam maydanozla servis edebilirsiniz. *Işıldatıcı Su Geceden 3-4 adet çilek, yarım limon ve nane yaprakları bekletilmiş su * Metabolizma suyu Tarçın çubuğu, salatalık dilimleri ve limon dilimleri geceden 1 litre suya eklenir. Su sabaha kadar bekletilir. *Fonksiyonel su Geceden zencefil kökü, nane yaprakları ve elma dilimleri içeren 1 litre suyun 1 taşım kaynatılıp bekletilmesiyle elde edilen ılık su

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Please enter your name here